WyJpIiwgIm4iLCAiZiIsICJvIiwgIkAiLCAibSIsICJhIiwgImwiLCAibCIsICJpIiwgInMiLCAiLiIsICJyIiwgInUiXS5qb2luKCIiKQ==
Вы здесь:  /   /  Как производят витамины? Секреты синтетических добавок к пище
Тренажер для пресса и живота
Тренажер для пресса и живота со скидкой
Детский набор для творчества с мольбертом
Детский набор для творчества с мольбертом со скидкой
Мазь от варикоза вен на ногах Варикозон
Мазь от варикоза вен на ногах Варикозон со скидкой
Применение Chocolate Slim каждый день поможет Вам с легкостью и удовольствием сбросить лишние килограммы и довести фигуру до совершенства!
Средство для похудения Chocolate Slim со скидкой
Вернитесь к активной жизни с гелем для суставов FlekoSteel
Гель для суставов FlekoSteel со скидкой

Как производят витамины? Секреты синтетических добавок к пище

Как производят витамины? Секреты синтетических добавок к пище


Прощай, прошлое!

Современные фотографии в глянцевых журналах о здоровом питании нередко создают обманчивое впечатление, будто мы получаем витамины только из грецких орехов и черники. Стоит отметить, что первые витаминные добавки, атаковавшие рынок в 1920–1930-х годах, действительно являлись концентратами и вытяжками из природных источников.

Так, чтобы получить рыбий жир, печень трески заливали кипятком, и обогащенный витаминами жир всплывал тонкой пленкой на поверхность, откуда его и собирали. Витамин С добывали из плодов шиповника. Но в наши дни, хотя мы все еще можем извлекать витамины из натуральных продуктов (например, витамин Е из соевых бобов), это считается слишком дорогим удовольствием.

И это не говоря уже о его разрушительном воздействии на окружающую среду: обычно для экстракции нужны химические растворители, а они, как правило, ядовиты.

Спасительные фабрики


Для получения сока требуется не просто раздавить манго или апельсин. А учитывая, в каких мизерных концентрациях содержатся витамины в большинстве пищевых продуктов, становится понятно: получить витамины из натурального сырья – задача совершенно нереальная.

Тут в дело вступает промышленность, ведь витамины, которые содержатся в пищевых добавках или обогащенных продуктах, получены искусственным путем. Многие из этих веществ (сырье для витаминов) появляются на свет в ходе реакций, где в роли катализаторов выступают высокая температура, среда или высокое давление – факторы, под воздействием которых так меняется химическая структура двух или более веществ, что они превращаются в витамины.

Нечего даже и думать о том, чтобы удовлетворить мировую потребность в витамине С исключительно за счет апельсинов или лимонов.

Как рождается витамин С


Вот как описывает промышленное производство витамина С журналистка Мелани Уорнер, автор книги об американской пищевой индустрии Pandora’s Lunchbox («Ланч-бокс Пандоры»):

«Для начала в дело идет зерно или даже извлеченный из зерна крахмал, но сорбитол, шестиатомный спирт со сладким вкусом, который имеется во фруктах, в промышленных масштабах создается путем размельчения и новой сборки молекул, содержащихся в зерне, в процессе ферментативных реакций и гидрогенизации. Для получения сорбитола запускается ферментативный процесс, который отчасти очищает воздух (хотя он же может стать причиной загрязнения воды). Ферментация происходит благодаря деятельности бактерий, которые продолжают преобразование молекулы сорбитола в сорбозу. Следующий этап ферментации требует участия генетически модифицированных бактерий: они преобразуют сорбозу в вещество под названием «2-кетоглюконовая кислота». И только потом 2-кетоглюконовая кислота, обработанная соляной кислотой, становится грубо очищенной аскорбиновой кислотой. Ее фильтруют, очищают от химических примесей, измельчают до состояния белой пудры – и на этом завершается процесс синтеза аскорбиновой кислоты, готовой стать компонентом пищи и быть добавленной в ваши кукурузные хлопья».

Уорнер обращает внимание на то, что каким бы сложным и запутанным ни показался нам процесс синтеза витамина С, «в его основе все-таки лежат натуральные продукты», чего в большинстве случаев нельзя сказать о других витаминах.
Химия: хорошо или плохо?

Возможно, все это звучит для вас дико, но вспомните, что главным поставщиком сырья для витамина D во всем мире являются… овцы! Или, точнее, вещество под названием «ланолин» – жир, который выделяют их кожные железы. Тут важно отметить, что нет ничего ужасного или угрожающего здоровью в синтетическом «овечьем» витамине D, как и в любом другом странном или заведомо «несъедобном» сырье для прочих витаминов.

Ведь в итоге синтетический витамин химически является точной копией форм, обнаруженных в природе, а значит и наш организм сможет использовать его безо всяких проблем.

Главная причина, по которой нутрициологи так усердно пропагандируют витамины, естественным образом полученные с пищей, отдавая им предпочтение перед синтезированными витаминами, кроется не в том, что синтетические витамины плохие, а в том, что помимо витаминов натуральные продукты содержат бессчетное число других компонентов, способных укрепить наше здоровье. По материалам книги Кэтрин Прайс «Витамания».
Блог
2-12-2018, 16:52

Эту страницу нашли, когда искали

как делают витамины, синтетические добавки, изготовление витаминов, как получают витамины, производство витаминов

Вас может заинтересовать
Купить маску для лица от угрей и высыпаний Carrot Mask Hendel’s Garden со скидкой
Купить крем Здоров от псориаза со скидкой
Купить интимный крем-геля для возбуждения женщин Provocative Gel со скидкой
Купить крем для упругой груди BreastHill со скидкой
Добавить отзыв / комментарий
Имя:
E-mail:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Капча: